南アフリカ ワインと戦う日

コズミック・フラワー・シャルドネ　2017　エレメンタル・ボブ トーストやナッツ、黄色い柑橘系フルーツなどの風味がとても豊かなミディアムボディ。

当主はクレイグ・シェアード氏。

彼はエルゼンバーグ醸造学校で栽培と醸造を学び、最終学年の2004年よりワイン造りを始め、現在キャリア15年目になる若き造り手です。

各ワイナリーで経験を積み、2014年に独立し「エレメンタル・ボブ」を設立しました。

ワイナリー名は、彼の愛称『ファーマー(農夫)のボブ』とから名付けられました。

西ケープ州の様々な個性あふれる小区画のブドウ生産者からブドウを買い付け、昔ながらの伝統的な手法で基本的な醸造を行う一方で、最先端の技術や消費者の趣向に寄り添う彼独自の視点を生かし、クリエイティヴ且つナチュラルなワインを造っています。

「ワインに自分のエゴを投影させたくない。

ワインを造るのはブドウ自身だ」という信条を持ち、毎ヴィンテージのブドウの出来によって、毎年異なるワインを2〜4種類造っており、2つとして同じものはありません。

それぞれ最大でも1000本前後というごく少量の単位で丹念に醸造しており、一貫してナチュラル志向を貫き、酵母、窒素、酵素、動物由来の成分、清澄の為の添加物は一切使用していません。

個性的なキュヴェのネーミングやラベルも自身でデザインするなど、ワイン造りに彼の天性の芸術性が活かされています。

穏やかな物腰の奥で柔靭な志を持つ、“熱く厚い”造り手です。

タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口：★

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原産地   内容量 750ml アルコール度数 15度未満     生産者 エレメンタル・ボブ ぶどう品種 シャルドネ

• 商品価格：5,500円
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